Ramazan Pidesi Tarifi: Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

​​Ramazan ayı ile birlikte ilk akla gelenler sabaha karşı yükselen ramazan davulcusunun sesi, sokaklara kadar taşan iftar sofraları ve elbette uzun kuyruklarda beklememize sebep olan mis kokulu çıtır bir ramazan pidesi. Her ne kadar yılın her döneminde bazı fırınlarda ramazan pidesi bulabilsek de bu dışı çıtır çıtır içi yumuşak ekmek çeşidi iftar sofralarının olmazsa olmazı.
İftar sofralarında severek tükettiğimiz dumanı üstünde sıcak bir ramazan pidesi için artık fırın kuyruğunda beklemenize gerek yok. Kendi malzemeleriniz ile evde ramazan pidesi yapımı oldukça kolay. Ramazan pidesi nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, size ramazan pidesi tarifi ve uygulamanız gereken birtakım ipuçları verdik. 

Yapmanız gereken evde ramazan pidesi tarifi adımlarını uygulamak ve en sonunda kendi ellerinizle hazırladığınız bu çıtır ramazan pidesini iftar sofranızda sevdiklerinizle paylaşmak! 

Türk mutfağında Ramazan ayında öne çıktığı için “ramazan pidesi” olarak adlandırılan bu mayalı ekmeğin en büyük özelliği yassı olup sepet örgüsü desenine sahip olması. Susamlı-susamsız, yumurtalı-yumurtasız veya glutensiz gibi seçenekleriyle her damak tadına ve beslenme çeşidine göre ramazan pidesi bulmanız mümkün.

İlginizi Çekebilir: Termal otele giderken ne alınır?

Evde Ramazan Pidesi Yapmak için Gerekli Malzemeler

Bu Ramazan’da uzun bir pide kuyruğunda beklemektense kendi pidenizi kendiniz yapmak istiyorsanız gözünüz korkmasın! Evde ramazan pidesi yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay. Öncelikle hadi gelin ramazan pidesi tarifi için gerekli malzemelere bakalım. 

• 3-4 su bardağı un (Ekmeklik un öneriyoruz. Ölçü hamurun kıvamına göre ayarlanabilir.),
• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (İsteğe bağlı olarak tereyağ da kullanılabilir.),
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için isteğinize bağlı olarak:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Ramazan pidesi tarifi için vermiş olduğumuz bu malzemelerle ramazan pidesi hamurunu kolaylıkla hazırlayıp evinizde pişirebilirsiniz. 

Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ramazan pidesi için malzemeler hazırsa gelelim tarife. Ramazan pidesi tarifi arayanlara, evde ramazan pidesi nasıl yapılır adım adım anlattık. Mis kokulu lezzetli bir pide için yapmanız gereken, sizinle paylaştığımız adımları takip etmek.  

Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz evde Ramazan pidesi tarifi:

İlk Olarak Mayayı Hazırlayın

• Geniş bir kap içine ılık süt ve suyu ekleyin, ardından mayayı ilave edin. 
  
• Mayanın içine tuz, toz şeker ve zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. 
• Unu eleyerek karışıma azar azar ekleyin.
• Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Bu esnada un miktarını ayarlayabilirsiniz. Ramazan pidesi için elde etmeniz gereken hamur yumuşak ve esnek olmalı. 

Hamuru Dinlendirin

• Hazırladığınız hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp ılık ortamda 30-60 dakika arasında mayalanması için dinlendirin. 
• Hamurun iki katına çıkması gerekiyor. Arada kontrol edebilirsiniz.

Ramazan Pidesi Şekli Verin

• Tezgaha biraz un serpip, kabaran hamurunuzu tezgaha alın ve biraz daha yoğurun.
• Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamuru tepsinin ortasına yerleştirin.
• Hamuru ortadan başlayarak eşit oranda tüm tepsiye yayılacak şekilde büyütün. 
• Ramazan pidesi geleneksel olarak sepet örgüsü deseninde olur. Siz de tepsiye yaydığınız pide hamurunun üzerine çatalınızla çizikler atarak örgü sepet deseni verin. 

Üzerini Hazırlayın

• Evde ramazan pidesi hazırlarken sıra geldi üzerini hazırlamaya! Yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını çırpın. 
• Karışımı fırça yardımıyla pide hamurunun üzerine yayın.
• Pidenin üzerine susam veya çörek otu serpin. İkisini beraber serpebilir veya hiçbirini eklemeyebilirsiniz de. 

Pişirin

• Fırını önceden 200 derecede ısıtın. 
• Ramazan pidesini fırına verin ve yaklaşık 15-25 dakika üzeri altın rengine dönene kadar pişirin. 
• Fırından çıkardığınız pideleri üzerini bezle örtüp birkaç dakika dinlendirin. 
• Ilık olarak servis edin.

Evde ramazan pidesi yapımı işte bu kadar kolay! 

İlginizi Çekebilir: Sahurda Ne Yemeli?

Ramazan Pidesi Yapmanın Püf Noktaları

Ramazan pidesi nasıl yapılır, sizler için lezzetli bir ramazan pide tarifi verdik. O halde gelin şimdi de kusursuz bir ramazan pidesi için birkaç püf noktası söyleyelim. 

• Evde ramazan pidesi tarifi uygularken en önemli nokta hamurun kıvamını tutturmak. İdeal hamur ele yapışmadığı gibi yumuşak ve esnek olmalı. 
• Hamurun mayalanma süreci iyi bir ramazan pidesi elde etmek için önemli. Mayalanmaya bırakılan hamurun üzeri nemli bir bezle örtülmeli.
• Hamurun istenilen oranda mayalanması ortamın sıcaklığına göre değişiklik gösterir. Bu sebeple hamuru belirli aralıklarla kontrol edin. Hamur iki katına çıktıysa bir sonraki aşamaya devam edebilirsiniz. 
• Ramazan pidesi yüksek sıcaklıkta, kısa sürede pişirilmeli. Fırını önceden 200 derecede ısıtmayı unutmayın.
• Ramazan pidesinin altı ve üstü altın renginde kızarmış olur. Bunun için 15-25 dakika ihtiyacınız var fakat her fırının pişirme süresi farklı. Evde ramazan pidesi yaparken kullandığınız fırının özelliklerini bildiğinizden emin olun. Pişirme süresi ve sıcaklığı buna göre ayarlayın. 
• Çıtır haldeki pideyi fırından çıkarınca yemek için acele etmeyin. Pidenin elle tutulur hale gelmesi için üzerini bezle örtüp bekletin. 

Evde ramazan pidesi tarifi için vermiş olduğumuz püf noktalarına dikkat ederseniz, sofranıza oturanlar ramazan pidesini evde yaptığınıza inanamayacaklar! 

Ramazan Pidesi Kaç Kalori?

Severek tükettiğimiz ramazan pidesi kaç kalori diye merak ediyor olabilirsiniz. Sonuçta ramazan pidesi de bir hamur işi! Ramazan pidesinin kalori miktarı içerdiği malzemeye, malzeme miktarına ve elbette pidenin porsiyonuna göre değişiklik gösteriyor. Üzeri susam ve çörek otlu ramazan pidesinin ve susamsız bir pidenin içerdiği kalori oranları da birbirinden farklı. 

• Bir bütün ramazan pidesi 300 gram civarında. Aynı gramajda fırından alınan bir ramazan pidesi 780 kaloriyken, evde yapılan bir pide 1500 kaloriyi bulabiliyor.
• Bütün bir ramazan pidesi, 16-17 dilim ekmeğe eş değer. Günlük olarak 3-4 dilimden daha fazla ekmek tüketmemek gerektiği için ramazan pidesi yerken dikkatli olmakta fayda var.
• Kalori oranı düşük bir ramazan pidesi yemek istiyor, pidede susam sevmiyor veya susama alerjiniz varsa ramazan pidesini sade olarak hazırlayabilirsiniz. Susamsız ramazan pidesi yaklaşık olarak 1000 kaloriye kadar düşebilir. 
• Birçok kişi Ramazan ayında kilo verecek olduğuna inanıp seviniyor. Ramazan pidesi “incecik” dursa da fazla tüketildiğinde kısa sürede kilo almanıza sebep olabilir. Özellikle kilo problemi yaşıyorsanız çok dikkatli olun, pidenin ince görünüşüne aldanmayın. 
• Sahurda ramazan pidesi tüketmek önerilmez. Sebebi ise beyaz undan yapılma ramazan pidesinin tıpkı makarna ve beyaz pirinç pilavı gibi iştah açıcı olması. Sahurda pide tüketirseniz gün içinde daha çabuk acıkırsınız. 

İlginizi Çekebilir: Sömestr Tatilinde Yapılacak Aktiviteler 

Ramazan Pidesi Kaç Derecede Pişer? 

Evde ramazan pidesi hazırlarken, fırını önceden 200 derecede ısıtın. İdeal bir ramazan pidesinin yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişmesi gerekir. 200 derecede ısınmış fırına giren ramazan pidesi ideal sürede kabarır ve üzeri altın rengini alır.

Genellikle 15-25 dakika arasında pişen pidenin kullanmış olduğunuz fırının özelliklerine göre değişim gösterdiğini unutmayın. Eğer fırının ısınma derecesi ve pişirme süresinden emin değilseniz pişmekte olan ramazan pidesini belirli aralıklarla kontrol edin.